点滴“小举措”，促进大提升

“现在，咱们食堂的伙食真不错。”

“早餐还有馄饨、包子、小米粥、油条、豆浆，想吃啥都行。”

“我这减肥之路遥远喽……”

为规范食堂管理、提高伙食质量，临海南收费所近阶段从细节着手，积极改进食堂管理，提升员工满意度，用心打造满意食堂。

图为建立食堂交流群

今年4月中旬，所务陈莹利用微信建立了食堂交流群，经常在群里上传从网上、厨房APP上下载的一些简单又美味的家常菜制作方法。并结合食堂人员的特长，针对季节变换，合理调整饮食，做到荤素搭配、饭菜每班一日三餐不重样等要求，提前列出每周菜谱，要求食堂人员根据菜谱，每周针对创新家常菜，提前准备少量食材，精心烧制，待尝试满意后再供应。

图为伙食调查表

为了提高食堂满意度，该所从菜肴口味、油腻度、咸淡、色泽等方面制定调查问卷，让大家真实客观地表达各自的想法和建议。问卷调查采用当班用餐人员实名填写问卷调查表的形式进行，通过收集的问卷，每天中午定期召集食堂人员，反馈前一天的调查结果，根据员工的反馈建议，讨论制定整改措施，确保将员工的意见及建议落到实处。除此之外，每逢传统佳节，定制相应的节日菜谱，保证员工在站所也能感受到节日的喜庆和家的温馨。

通过一个月的实施反馈来看，总体结果比较满意。两位厨师也都表示，今后要努力改善菜肴质量和服务水平，严把食堂饮食安全关，提高食堂各项工作的质量，经常性地与员工沟通，力争让每位员工满意，做员工放心食堂。

图为食堂伙食

临海南收费所除了从伙食上提升员工的满意度，该所还注重食堂卫生安全，要求食堂工作人员每天对食堂操作间、仓库间、餐厅等卫生进行彻底打扫和清洗，及时清理残汤剩饭和垃圾，并做好防鼠、防虫、防霉等措施。对于食堂采购，每天由所务称重并签字，除此还对每样菜品的价位及每天使用量进行公示，增加食堂账目的透明度。每月月初公开上月收支情况，通过规范建立各类台账、定期检查等方式把好成本监督与核算，构建廉洁食堂。

今后，临海南收费所将持续开展此项活动，全力做好后勤保障工作。

陈莹