为了提高厨师的烹饪技术水平，使厨师能够用普通的食材烹制出喜闻乐食的菜品,近期，黄土岭隧道所厨师利用晚上和周末时间参加临海总工会举办的“工惠乐学”中式烹调培训班。

此次培训分理论讲授、实操演示、现场练习。职业技术学校老师从原料的选取、刀工处理、调料配比到烹饪加工、摆盘设计全程进行了专业、深度的讲解，并现场教学制作了鱼香肉丝、干煎带鱼、松鼠桂鱼、白水洋豆腐、临海麦饼等家常菜品。培训中，厨师们积极提问，认真倾听、做好记录。

培训过后，食堂师傅立即将所学的知识进行实际操作展示。简单的食材配上娴熟的刀法与技法，隔三差五，各种新菜呈现出来，大家连连称赞，浅尝一口，回味无穷！

这次培训，既是食堂厨师学习和锻炼厨艺，也是为高速员工在“吃”方面谋福利，希望厨师能够掌握菜品制作要领，提高业务水平，为满足大家的味蕾烹调出更多美味的佳肴，让员工吃出营养、吃出健康，以最好的精神面貌和最高的效率投入今后的工作中。

                    林 玲