6盛夏晚餐

连日来忽然对着一桌的炒菜生了厌倦之心，对于盛夏，按照娘家的传统，晚餐不可用大米饭和炒菜。四菜一汤大米饭，做饭的人汗流浃背吃饭的人满肚油腻，应该取消。于是郑重宣布：“从明晚起，晚餐不煮饭了！”年迈的老爷子脑子转不过弯，再问一句：“明天我不用煮饭了？”“嗯。就煮点稀饭。”到了第二天，又打来电话征询，到了第三天还是放多了米，只好煮了满满一大锅粥。
既然不吃饭，那吃什么呢？
第一天：决定从最简单的炒面开始，让大家有个思想转变的适应过程。婆家属于一条道走到黑的人家，凡事有条有理，风平浪静，一旦有个风吹草动，需得预先做好准备工作。
第二天：生煎包子，有萝卜丝菜包和鲜肉包子。菜包的馅料：用盐挤干水分的萝卜丝、切碎猪油渣、鸡精、香油、葱花；鲜肉包的馅料：肉糜加生粉、盐、鸡精、酒、生抽、胡椒粉、蛋清、姜末、葱花，搅拌上浆，加香油。餐后评价：比街上的好吃，不过，鲜肉忘了放猪油，而且肉冻由于天气太热没有冻起来，所以肉馅吃起来汤汁不够。 

第三天：先生一进门就叫了：今天吃什么？呵呵，什锦烧卖！烧卖皮还跑到中心菜场买到的。糯米浸了一夜了，蒸熟，虾仁加生粉、盐、酒、鸡精上浆，油里过一下捞起，再放虾米碎、竹笋丁、香菇丁、胡萝卜丁炒一下，然后放白糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、猪油、葱花、香油、蒸熟的糯米和虾仁，搅拌均匀成馅。现在可以包了,包好隔水蒸熟。佐料丰盛，比传统的烧卖要香鲜可口，不过，由于第一次包没有经验，糯米没有挤实，而且糯米用的是长糯，所以吃起来有点散。
第四天：虾米南瓜丝饼。这个简单，临海人好象都会。不过鉴于营养学和口感理论，另外加了胡萝卜丝、虾仁、虾米，又考虑到家中老父摇摇欲坠的牙齿，先放锅里蒸一下，再油煎，比较软口一点。
四天下来，就象放连续剧，吊起了胃口，吃的人不知道下集的剧情是什么，急于了解，晚餐后就开始问：明天吃什么？嘿嘿，这会儿该我扮扮深沉了。欲知下集如何分解，请在明天下午五点三十分准时收看，中间不插播广告。

郑蔚