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茶●茶道

发布日期:2007-11-20 来源: 浏览次数:4287 次

茶●茶道


同事上班每每泡茶,且乐在其中。
茶,在我国被誉为“国饮”, 茶的最早发现与利用,是从药用开始的。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。此处的荼就是我们所说的茶。于普通百姓而言,泡茶本是一件很简单的事情,简单得来只要两个动作就可以了——放茶叶、倒水。每每看到茶道表演中那复杂的程序,小到开水的温度,大到茶具的使用,都有特定的讲究和仪式,心里就直打鼓,那一套仪式或许是过于讲究了,一般的老百姓肯定不会把日常的这种小事搞得如此复杂。
把茶上升到道的高度,茶便成了一种品味心境的雅事,所以曹雪芹在《红楼梦》第四十一回借妙玉的口说:一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了,妙玉连喝茶的杯子也是有讲究的,用的是绿玉斗,泡茶的水除了旧年的雨水,还要用五年前梅花上收来的雪。那泡出来的茶肯定是美味无疑,但这美味也不是普通劳动人民所能品味一二的,不说别的,劳作了一天,口干舌燥的,喝一小杯只怕连润喉都不够。记得有一次老家来人,特地用上了新买的茶壶,一杯杯的斟上,过不了一时,来人便说,费那事干嘛,给我换个大杯的吧!无言,想是劳动人民的心里,茶便只是解渴的工具而已,喝也要喝得畅快淋漓。若是象妙玉一样,喝杯茶要做如此多的功课,大多数人就算不是牛马和蠢物,但肯定也与喝茶无缘了。所以有人说喝茶道的都是那些有钱又有闲的人。
英国人有喝下午茶的习惯,所以英国人称茶是:健康之液,灵魂之饮。健康在哪呢?现代科学证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等众多药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。可见,茶还是其他饮料所无可替代的。
茶即有如此之多的妙处,那就不妨多喝,至于喝的是茶还是茶道也就无关民生,想解渴的便多饮,想风雅便可以讲究程序,无关乎有钱人和平民百姓的区别。
想来喝茶本是一件很个人的事,想喝的时候便可以泡上一杯,管它是龙井还是铁观音,管它是品还是饮,只要喝的高兴就行。

周晓瑛



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