缙云的土面 

有幸参加公司组织的采风活动。一下车，就结结实实地感受到了缙云初夏热辣的太阳。 
缙云仙都，一直都只是电视天气预报里的一个名词，今日亲临现场，倒有近名景情更怯之感，还是觉得用那句话来形容当时的心情很是适当：怀念不如相见。 
高107多米的鼎湖峰确实让人眼前一亮，望而止仰，衬着雄峰的是一湖柔柔的水，刚柔并济，峰下湖边散落的点点人群，人与大自然无比的和谐之美。转了一圈，收获一身臭汗。导游及时用她手中的伞为我挡住点点阳光，一路闲聊下来，当问及当地有什么土特产时，黑黑胖胖、邻家小女孩模样的导游想了一下说，土面。经导游详细介绍及后来到百度里找了一下，才对这土面有了比较全面的了解。土面也称土索面或土爽面，是用当地的小麦粉做成，里面加了盐，经过拌和发酵晒干等N道工序，才制成成品，听说是非常柔韧、非常鲜美的一种面食。眼前路边卖土特产的小店里就有包装精美的土面卖，凑近一看，商家还特地打开包装箱让本人先来个直观的了解，看上去与超市里一般的挂面无二，只是一把一把用绳子系着，很原生态的样子。本想解囊买上一把，无奈导游催得急，也罢，等午餐品尝过再买也不迟。
午饭时分，传说中的土面被饭店师傅做成阳春面捧了上来，青葱中一碗白白的面条，很普通很不露声色的，第一个下箸夹了一口，面条入口细而有劲道，一口下去，唇齿生香，确实鲜美无比，与一般挂面的味道很是不同，就比平时单位食堂王师傅自制的切面还要回味无穷。心中暗想，就一般的阳春面都这么活色生香，要是配上自己喜欢的小黄鱼或更生猛的海鲜，岂不鲜到极致？这下更坚定了要买几大箱回去的决心。 
很遗憾的是，下午的行程中再也见不到有卖土面的商铺。 
车子经过壶镇时，忽然想起以前在异乡共事一起吃过黄鱼面的定哥现在此地发展，离家一百多公里的壶镇属缙云，对他来说也算是异乡了。此君工作努力，从临海调到壶镇，业务上早已独挡一面，就跟阳春土面似的，不显山不露水。不知此君工余时间会不会偶尔地吃下土面，吃面的时候会不会想起另一个异乡的另一种做法的面？那就不得而知了。后来一个临海好友说土面在临海也叫捶面，据她本人描述说是一种非常难吃的面条。本人没吃过捶面，也就无从比较了。
写下这些文字后，不禁酸酸地感慨，这辈子失之交臂的东西太多，比如机遇，比如缙云的土面。

郑瑛芝