西安的小吃

西安一直说是小吃花样繁多，我是个俗人，对兵马俑并无太大兴趣，倒是对小吃满怀憧憬。到西安已经是中午12点，饿的要晕倒一样。住的酒店对面有一家凉皮店，里面人满为患。在消费上，我一直有盲目从众心理，觉得人多的就是好的，脚步就不由自主的飘了进去。进去先用凌厉的目光扫视了一圈众人的食物，发现人手一个肉加馍，一盘拌凉皮，还有一个沙锅，不知道是什么东西。我立刻照样点了，其实吃不了那么多，但西安的小吃价格很便宜，我的小富豪阴暗心理处于萌芽状态,有一种快乐的浪费。凉皮先上来了，原来这种凉皮是烙过的，一面有点微焦，入口感觉很Q，拌着黄瓜面筋之类的东西，放上各色调料，是一道美食。肉加馍是西安有名的一个点心，然而这家感觉一般，我觉得面饼太硬，且肉又太糜烂了，没有嚼头。沙锅原来是土豆粉，土豆是我很喜爱的食物，然而土豆粉却没有任何个性，耷拉着一条条，不知道为什么是白色的，一副垂头丧气的摸样，看着好象很不是滋味…… 晚上朋友带我去吃烤肉，是一家看上去脏脏的小店，没有暖气，然而生意却好的出奇，老板娘一直坐在那里切肉串肉，间中收钱，也没见去洗过手。卫生问题就没有细想，那肉看上去却是十分的新鲜。朋友点了30串腰子，30串烤肉，30串板筋，腰是羊腰，肉是牛肉，烤的是外焦内嫩，调料也十分的香，然而我天性不喜牛羊肉，所以只是浅尝了几串。但是那里的烤油馍却是十分的好吃，把一个饼划上很多均匀的口子，然后洒上孜然胡椒辣椒等调料，刷几遍油，香气扑鼻，我吃了两大个，还是意犹未尽啊!
第二天起了大早，一个人出去瞎逛，经过一家小吃店，只见热气腾腾，门口居然还有人在排队，我的盲目从众心理又发作了，立刻毫不犹豫的排在了后面。不知道卖什么，先在别人手里研究了一下，原来是糊辣汤。我买了一个馍和一碗汤，也学着他们的样子，把馍颁到了汤里，其实应该说是糊辣羹更为确切一点，稠稠的，里面有各种的蔬菜，我起码吃到了六种不同的蔬菜，底下居然还有8个小牛肉丸子。这家的馍做的很好，外松内软，尤其是在羹里泡了一下以后，QQ的，很有弹性，又有了糊辣汤的香味，非常的好吃，吃了一大碗。
说到西安小吃，不能不提羊肉泡馍，那天中午，朋友带我去回民街一家很有名泡馍店去吃泡馍。一进去，先一人发几个馍，自己动手在一边掰，这是个艺术活，老食客会把每一块馍掰的差不多大，馍是六成熟的，很硬，不能直接吃，朋友教我把每一块掰成了半个指甲这样大小，然后再送出去。我立刻跟出去看，只见老板在每个碗里根据客人的喜好放上羊肉和粉丝，然后放在一边排队。先在锅里加上一勺水，然后把掰好的馍和羊肉粉丝等倒下去，煮大概五分钟左右就好了，配上一碟大蒜。闻起来很香，糊糊的一大碗，看每个人吃的很香甜的样子，应该是很好吃的，但我吃起来老是觉得有一股羊膻味，只吃了几口，就搁下筷子了，有点暴殄天物，我不敢吭声，后来是低着头溜出去的，觉得对不起老板。因为只在西安待了两天，所说的这些，不过是冰山一角而已。临走的时候未能免俗，买了很多吃的东西，其中还有十个白馍。牵牵绊绊的一大堆，进机场的时候被拌了一下，那十个馍滚了一地，在众人惊诧的注视下，我安之若素的蹲在地上，把馍一个个拣起来，拍了拍尘土，依旧放回口袋。粮食还是在泥土里长出来的，馍上有点灰算什么，我愉快的想着，快步朝前走去…… 
陈智慧