我的烘焙之路

从入手烤箱开算，不知不觉自己的烘焙之路已经6年多了，从一开始的一窍不通到现在略知一二，还是挺有成就感的。

刚开始，具体记不起是何事让自己脑洞大开，想玩烘焙，得知公司飞鸟姐姐已入门，便询问其入门知识，自那开始，便开始了我的烘焙败家之路。烤箱、打蛋器、电子称……低筋面粉，黄油、砂糖……烘焙工具、材料样样入库，厨房慢慢满了，荷包慢慢扁了。

于是一到双休，便自信满满的摆弄着那些烘焙之物，最开始按照烤箱赠送的烘焙入门配方做“黄油椰蓉球”，最折腾人的一步就是得用双手搓球，一个个的搓，一盘得搓20来个，为了美观，大小要均匀，此物材料就黄油、糖与椰蓉，没啥粘性，得轻搓，不然容易散，当一盘外酥里嫩，黄油味飘香四溢的椰蓉球出炉后，再累的过程也抛之九霄云外了。烤完后，发个朋友圈，留言想吃的朋友一个个的送。哪怕几个球开几里路也要送，送的不是吃的，送的是自己的自豪。

接着就是找些复杂的，更能在旁人面前显摆的方子做了，听人介绍说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，做的最多的就是戚风蛋糕了，从刚开始的塌陷，到发不起来，到开裂，到成功，自己都佩服自己的坚持不懈。还有一个就是打发奶油，没到时间，奶油软趴趴，打发过头，油水分离，就这样一罐罐价格不菲的进口奶油就在我的手里折腾一下进了垃圾桶，都说失败乃成功之母，现在做个奶油蛋糕不成问题了。

后来随着有些上手，尝试了披萨、蛋挞、饼干、布丁等的各种烘焙系列，都说台上一分钟，台下十年功，看似简单的事情，背后的辛苦只有自己能体会，烘焙需要的是耐心与耐力，每次做完后，有时累的直不起腰来，便下了决心，不再做了，当我的甜品得到家人、友人们的赞扬与认同后，下一次在厨房又能看到我折腾甜品的身影了。

如今，我能做出色香味俱全的甜品了，友人们也纷纷表示家里的小甜品、生日蛋糕包我这了，这样的肯定足矣让我兴奋与欣慰，6年之路修的一些成果，相比市面琳琅满目的产品，趁着休息日还得学习研究，不图啥，为了自己的兴趣爱好。

曾莉莉