蟹

俗话说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。立秋之后，天高云淡，秋风送爽，正是吃蟹的好时节，各种螃蟹均成了盘中美食，田蟹、青蟹、梭子蟹、大闸蟹，蒸着吃、炒着吃，想怎么吃就怎么做，换着来。

我的家人却独爱梭子蟹。梭子蟹又叫“白蟹”，因蟹壳形如梭子而得名，壳面有斑点，个头大，蟹肉肥，味道鲜美。拿几只壳深肥厚的螃蟹，用牙刷刷洗干净，水烧开后，把蟹腹朝上蒸15分钟左右就可以了，香喷喷的白蟹出锅后，已成鲜红，腹中有蟹膏溢出，香味飘出，使人垂涎欲滴。把姜、蒜、醋调成汁，再蘸着吃，舌尖的味蕾感觉受着鲜美，那一瞬间幸福感由然而生。

真的非常感谢第一个吃螃蟹的人，正是他的自我牺牲精神，令我们餐桌上的美食丰富了。

张小雪